Traditioneller Weihnachtstisch
Im „Gripsholms Värdshus“ überlassen wir bei unserem klassischen Weihnachtsbuffet nichts dem Zufall. Hier erwartet Sie die ganze Vielfalt der Weihnachtsaromen – so, wie Sie sie in Erinnerung haben und wie Sie sie lieben! Wir servieren Ihnen ein traditionelles Weihnachtsbuffet mit allem, was zu Weihnachten dazugehört.
Värdshus Gripsholm
Weihnachtstisch
Hering
Eingelegter Hering
Preiselbeerhering mit Orange und Cognac
Senfhering
Seelachs
Hering mit Kräutern und Knoblauch
Wirtshering mit Seehasenrogen
Curryhering
Rollhering
ZUBEHÖR
Eingelegte Champignons in Seetang-Roh-Soße
Senf-Aubergine
Brantevik-Aubergine
Hering mit Kartoffeln
Eierhälften
mit hausgemachter Mayonnaise, Garnelen und Seetangrogen
Fisch
Unser eigener Flachs mit viel frischem Dill
Gravad Lachs mit Orange und Fenchel
Kalt geräucherter Lachs
Heiß geräucherter Lachs
Das Rührei des alten Mannes
Die Fisch- und Meeresfrüchtepastete des Gasthauses
Salate
Rote-Bete-Salat
Kartoffelsalat
Rotkohlsalat
Grünkohlsalat mit Grünkohl aus Hornudden
Gebackenes Wurzelgemüse
Salat aus Rosenkohl und Walnüssen
Blumenkohlsalat mit Apfel und Kürbiskernen
Gewürzgeröstete Kichererbsen
Zubehör
Rote Zwiebel & Schnittlauch
Sauerrahm
Hufschmiedesauce
Romsås
Kräuterdressing
Eingelegte Gurke
Gewürzgurken
Eingelegte Rote Bete
Cumberland Ridge
Apfelmus
Preiselbeere
Hausgemachter grober Senf
Gewöhnlicher Senf
Skåner Senf
Süß-scharfer Senf
Die Erkältungskur
Frisch gegrillter Weihnachtsschinken
Hausgemachte Leberpastete
Wildpastete aus dem Gasthaus
Lammvioline
Geräucherte Kotelettstränge
Munsu-Würste
Wildwurst
Roastbeef
Zimmermannswurst
Puten-Pastrami
Leicht warm
Janssons Versuchung
Die hausgemachten Fleischbällchen des Gasthauses
Prinzesswurst von Mälarchark
Schweinebauch mit Apfel, Senf und Rosmarin
Rotkohl
Rosenkohl
Grünkohl in Sahnesauce aus Hornudden
Omelett mit Pilzragout aus Pilzen aus den Wäldern von Sörmland
Rübenkiste
Wurzelgemüse-Gratin
Brot & Butter
Das Sauerteigbrot des Gasthauses
Das Würzbrot des Gasthauses
Das „Kavring“ im Gasthaus
Knäckebrot
Butter
Cheddar
Weihnachtskäse
Brie
Sörmlands ädel von der Molkerei Jurss
„Änglunda“ von der Molkerei Jurss
Marmeladen
Nachspeisen
Safranpfannkuchen
Mit Vanille und Zimt gekochte Erdbeeren
Leicht geschlagene Sahne
Schokoladenmousse mit in Rum gekochten Birnen
Zitronentörtchen mit Baiser
Weicher Lebkuchen mit Preiselbeer-Käsekuchen-Creme
Lebkuchenbiskuit
Schokoladenkugeln mit weihnachtlichem Geschmack
Weiße Schokoladenkugeln
Biscotti
Karl XV. Kringla
Kekse mit Schokolade und Preiselbeeren
Biscotti mit Mandeln und Schokolade
Knäck, Lebkuchen
Weihnachtssüßigkeiten