Gartenrestaurant mit Terrasse
In unserer Küche gibt die Saison den Ton an. Die Sommerkarte basiert auf sorgfältig ausgewählten Zutaten von hoher Qualität, vorzugsweise von lokalen Erzeugern aus Sörmland und der näheren Umgebung. Wir lassen uns von den Aromen des Sommers inspirieren und kombinieren klassische Favoriten mit neuen Geschmackserlebnissen. Das Ergebnis ist eine Speisekarte voller köstlicher Gerichte, die Sie im Herzen von Mariefred mit Blick auf den Mälarsee und das Schloss Gripsholm genießen können.
Sie sind herzlich eingeladen, bei uns in Mariefred oder telefonisch unter0159-347 50 einen Tisch zu reservieren.
Sommer-Menü
À la carte
Genießen Sie die Aromen der Saison in einem Ambiente, das zu Ihnen passt!
Unsere À-la-carte-Gerichte werden im schönen Speisesaal des Värdshuset oder auf der Terrasse serviert.
Montag – Freitag 15:00 – 21:00 Uhr
Samstag 12:00 – 21:00Uhr
Sonntag 12:00 – 20:00 Uhr
Vorspeisen
Brotkorb
Das heutige Weich- und Hartbrot wird mit Frischkäsecreme (G) serviert
Klein, für 2–3 Personen 75 kr
Groß, für 3–6 Personen 95 kr
Klein (2–3 Pers.) 75 SEK
Groß (3–6 Pers.) 95 SEK
Seelachs
mit gehacktem Ei, gebräunter Butter, roten Zwiebeln, Sauerrahm und neuen Kartoffeln (Ä)
175 SEK
Gripsholm-Eintopf
mit Garnelen, Flusskrebsen, Västerbotten-Käse, geröstetem Kümmel, „
“-Mayonnaise, Dill und Zitrone, serviert mit gebratenem Sauerteigbrot (Ä, G)
halbe 185 SEK
ganze 295 SEK
Zwiebel-Rum-Toast
Kalix-Rogen, Toastbrot, saure Sahne, rote Zwiebeln, Zitrone und Dill (G)
15 Gramm 225 SEK
30 Gramm 375 SEK
Mit Holunder marinierter Lachs
geschlagene Sahne, rote Zwiebeln, Schnittlauch, kaltgepresstes Rapsöl
215 SEK
Rindercarpaccio
geschmorte Borretanalök, Trüffelmayonnaise, Kresseöl, „
“, Parmesan und „Pan Gratato“ (Ä, G)
225 SEK
Burrata
Mit konfierten Tomaten, Melone und Basilikum
195 SEK
Geröstete Karottenbündel
mit koreanischem Chili, Sesam und Zitrone
185 SEK
KLASSIKER
Eine ordentliche Handvoll Garnelen mit Schale
wird mit Aioli, Zitrone und geröstetem Sauerteigbrot serviert (Ä, G)
295 SEK
Gebratene Muscheln
Miesmuscheln, Sahne, Weißwein, Knoblauch und Petersilie, serviert mit Pommes frites, Sauerteigbrot und Aioli
285 SEK
Burger mit hohem Fettgehalt
eingelegte rote Zwiebeln, Salat, Chili-Püree von Hornudden, Väddö-Cheddar, Tomate, Mayonnaise und Pommes frites (Ä, L, G)
Auch als vegetarische Variante mit Grillkäse erhältlich.
265 SEK
Caesar-Salat
Hähnchen, Römersalat, Grana Padano, Speck und Croutons (Ä, G und Fisch in der Dressing)
Auch als vegetarische Variante mit Grillkäse erhältlich
265 SEK
Warme Gerichte
Fischeintopf mit dem Fang des Tages
Tomate, Safran, Garnelen, Safran-Aioli und gebratenes Sauerteigbrot aus unserer Bäckerei (G, Ä)
325 SEK
Gebackenes Saiblingfilet
Sandefjordsås, mit Dill gekochte neue Kartoffeln, Fenchel, Dill und Forellenrogen
325 SEK
Heiß geräucherter Lachs
Salat, Tomaten, gekochtes Ei, Nobis-Dressing sowie mit Dill und Zitrone marinierte neue Kartoffeln
265 SEK
Frikadellen
mit Kartoffelpüree, Sahnesauce, gerührten Preiselbeeren und Pressgurke
265 SEK
Kalbsentrecôte
mit im Knoblauch gerösteten Amandine-Kartoffeln, Kresse-Mayonnaise und gefrorenen Schalotten (Ä)
365 SEK
Steak Minute
Chimichurri, Bratensoße, Grilltomaten und Pommes frites
365 SEK
Mit Parmesan überbackener Spitzkohl
Selleriepüree, Sojabohnen, Zitronensauce und geröstete Mandeln (als vegane Variante ohne Parmesan erhältlich) (N)
285 SEK
Nachspeise
Ausgewählte schwedische Käsesorten aus der Küche
„Sörmlands ädel“ und „Guldklimp“, Tomatenmarmelade und Knäckebrot mit Samen (L)
195 SEK
Schokoladencreme
Himbeer- und Buchweizen-Müsli
165 SEK
Frischkäsecreme
Erdbeeren, geröstete Biscoff-Kekse mit gebräunter Butter und Zitrone
165 SEK
Snickers-Eis
mit Vanilleeis, kandierten Erdnüssen sowie Schokoladen- und Karamellsauce
165 SEK
Eine große Portion Sorbet
95 SEK
Schokoladengulasch
95 SEK
Wir behalten uns eventuelle Änderungen vor.
Das Menü wird bis einschließlich 26. August serviert.
Värdshus Gripsholm
Ausgewähltes 3-Gänge-Menü
Starter
Gripsholms Skagen mit Garnelen, Flusskrebsen, Västerbotten-Käse, „
“-Mayonnaise und geröstetem Kümmel, garniert mit Kalix-Rogen
, serviert mit gebratenem Sauerteigbrot
Scharfes Gericht
Ganz gebratenes Rinderfilet, Amandine-Kartoffeln, „
“ mit „Café de Paris“-Soße und Maché-Salat
Nachspeise
Valrhona-Schokoladencreme, Himbeeren und Buchweizen-Granola von „
“
(Ä,N)
Wein-Paket
Unser Weinpaket wird von unserem Sommelier sorgfältig für jedes Gericht ausgewählt
1 Glas 175 SEK
2 Gläser 350 SEK
3 Gläser 495 SEK
Preis: 795 SEK Person
Wir behalten uns eventuelle Änderungen vor.
Das Menü wird bis einschließlich 26. August serviert.
À la carte
Menü für Kinder
Das Kindermenü kann von Kindern bis zu 12 Jahren bestellt werden.
Frikadellen
mit Kartoffelpüree, Sahnesauce, Preiselbeeren und Pressgurke
95 Sekunden
Pfannkuchen 3 Stück
Serviert mit Marmelade und Sahne aus dem Gasthaus
85 Sekunden
Kinder-Burger mit Käse
Serviert mit Pommes frites
125 sec
Glas
Serviert mit Schokoladensauce und Streuseln
45 Sekunden