A la carte-Speisesaal
In unserer Küche arbeiten wir mit starken Elementen lokaler Zutaten und sind immer auf der Suche nach neuen Geschmackskombinationen.
Sie können gerne einen Tisch bei uns in Mariefred unter der Telefonnummer 0159-347 50 reservieren.
À la carte
À la carte
Lassen Sie sich die saisonalen Köstlichkeiten in einer Umgebung schmecken, die zu Ihnen passt!
Unsere herbstliche Speisekarte wird im schönen Speisesaal des Gasthauses serviert.
Montag - Donnerstag 17.00 - 20.00
Freitag - Samstag 17.00 - 21.00
Vorspeisen
Handgeschnittene Jakobsmuscheln und Regenbogenlachs in Zitrusmarinade
mit geräuchertem Regenbogenforellenrogen, schwarzer Knoblauchmayonnaise und Buschkresse
195 SEK
Handgeschnittenes, geräuchertes Tartar aus schwedischem Rindfleisch,
Entenlebermousse, Äpfel aus Sörmland, knuspriges Brot und gebräunte Butter
215 SEK
Tricholoma-Suppe
Edler Käsecreme aus Sörmlands Edelkäse von der Molkerei Jürss, kandierte Pfifferlinge und Kräuter
195 SEK
Warme Gerichte
Gebratenes schwedisches Zanderfilet
mit Muschelbuttersauce, Kartoffelpüree, Schnittlauch und saurer Rübe
415 SEK
Gebratener Kalbsrücken
Knusprige Kräuter-Parmesan-Kartoffeln, Kalbsfilet „Bourdelaise“
415 SEK
Arancini, Dill- und Schwarzpfefferjoghurt
Lupinenbohnen, gebräunte Butter und Seetangkaviar
325 SEK
Nachspeise
Die ausgewählten Sörmland-Käse der Küche
mit eingelegtem Kürbis und Körnerchips aus unserer eigenen Bäckerei ( L )
165 SEK
Valrhona-Schokoladenmousse
eingekochte Früchte mit Tonkabohne und Weißwein
175 SEK
Värdshus Gripsholm
Ausgewähltes 3-Gänge-Menü
795 SEK
Starter
Mit Zitrusfrüchten marinierte, handgeschnittene Jakobsmuscheln und Regenbogenlachs mit geräuchertem Regenbogenlachsrogen, schwarzer Knoblauchmayonnaise und Buschkresse (Enthält Ei)
Scharfes Gericht
Gebratener Kalbsrücken, knusprige Kräuter-Parmesan-Kartoffeln, Kalbsjus „Bourdelaise“ und Zwiebeln
Nachspeise
Valrhona-Schokoladenmousse, eingekochte Früchte mit Tonkabohne,
und weißem Portwein
Wein-Paket
Unser Weinpaket wird von unserem Sommelier sorgfältig für jedes Gericht ausgewählt
1 Glas 175 SEK
2 Gläser 350 SEK
3 Gläser 495 SEK
À la carte
Menü für Kinder
Das Kindermenü kann von Kindern bis zu 12 Jahren bestellt werden.
Frikadellen
mit Kartoffelpüree, Sahnesauce, Preiselbeeren und Pressgurke
95 Sekunden
Pfannkuchen 3 Stück
Serviert mit Marmelade und Sahne aus dem Gasthaus
85 Sekunden
Kinder-Burger mit Käse
Serviert mit Pommes frites
125 sec
Glas
Serviert mit Schokoladensauce und Streuseln
45 Sekunden